Favoriterna bland julgodiset

I dagens effektiva informationssamhälle uppskattas det handgjorda, personliga och det närproducerade som aldrig förr. Att få hembakat bröd har blivit en lyx, helt tvärtemot vad bara en generation sedan upplevde. Man uppskattar den lilla, extra omtanken och att någon har tänkt på lilla mig. Som ni säkert har förstått vid det här laget är detta något som jag verkligen gillar och anammar och så här i juletider finns det många sätt att visa det på.

I helgen var vi och hälsade på den snart två veckor gamla Hilding och hans stolta föräldrar och eftersom vi förstod att de hade haft lite annat fokus de senaste veckorna hade vi med oss påsar med hemmagjorda lussekatter och julgodis, vilket blev väldigt uppskattat! Så jag tänkte bjuda er på tre enkla recept av det julgodis som gick allra bäst här hemma i år. Lätt att baka, inte dyrt, garanterad succé bland gäster eller lätt att slå in i cellofan med ett rött snöre runt och ge bort till någon man tycker om.

Wienernougat

Wienernougat, ca 50 st

250 g nougat

125 g mörk choklad

100 g flagad mandel

Rosta den flagade mandeln i en torr stekpanna tills de blir gyllenbruna.

Bryt nougaten i bitar och smält ner den i ett vattenbad. Hacka den mörka chokladen och blanda ner den i den smälta nougaten.

Blanda till sist ner den rostade mandeln.

Häll massan i en avlång form som du klätt i bakplåtspapper och låt det svalna.

Skär upp i bitar när det kallnat.

Fudge

Fudge, ca 50 st

5 dl mjölk, 3 %

8 dl strösocker

1 1/2 dl kakao

1/2 tsk salt

50 g smör, rumstempererat

1 msk vaniljsocker

Blanda mjölk, socker, kakao och salt i en tjockbottnad kastrull. Rör så att det blir väl blandat. Koka upp och låt koka kraftigt ca 25 min. Dra då och då med en träslev längs kanter och botten. Fudgen är färdig när smeten uppnått 125 grader, eller klarar kulprovet i kallt vatten.

Ta av kastrullen från värmen och tillsätt smör och vaniljsocker. Rör kraftigt tills smeten svalnat och tjocknat något.

Häll upp i en smord form, ca 20 x 20 cm.

Låt stelna och skär upp i bitar.

Rischoklad

Rischoklad, ca 50 st

100 g ljus choklad

100 g mörk choklad

3-4 dl rispuffar

Ev. apelsinsaft för smaksättning

Smält chokladen i ett vattenbad och rör ner rispuffar och ev. smaktillsats.

Blanda choklad, puffar och tillsats helt efter tycke och smak.

Häll ut smeten på bakplåtspapper eller i runda bullformar och låt stelna.

Dela upp i bitar när det svalnat.

Där fick ni några tips av mig! Vad har ni för favoriter i julbaket?